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隨著人們(men)生活水平的(de)提高，現(xian)代生活節奏(zou)的(de)加快，人們(men)對蔬(shu)菜的(de)要(yao)求(qiu)除了(le)優質(zhi)、新鮮以外，對實用簡便(bian)性也提出了(le)越來越高的(de)要(yao)求(qiu)。

凈菜是指以通過嚴(yan)格檢測(ce)檢驗的(de)(de)新(xin)鮮蔬菜為原料，在1℃-4℃冷鏈下經(jing)過分級挑選、整理(li)、清洗、切(qie)分、包裝(zhuang)等一系列(lie)處理(li)后，制作成的(de)(de)可直接(jie)烹飪或直接(jie)食用的(de)(de)保持生鮮狀態的(de)(de)產品。再(zai)經(jing)過嚴(yan)格的(de)(de)出庫檢測(ce)，冷鏈配送(song)最終(zhong)到達(da)消費(fei)者。

匯農建立了1600平方米的(de)凈菜(cai)加工車間，主要(yao)為生鮮新零售企業以及社(she)區電(dian)商和餐飲客戶提供(gong)精(jing)品菜(cai)、半成品菜(cai)及切配菜(cai)的(de)分揀加工服(fu)務。

加(jia)工(gong)車(che)間(jian)內(nei)部均為高標準全封閉(bi)的無菌低溫加(jia)工(gong)車(che)間(jian)，內(nei)設先進(jin)的專業鮮(xian)切果蔬(shu)生產線，嚴格(ge)按照HACCP食(shi)品(pin)安(an)全管理體系(xi)，進(jin)行產品(pin)品(pin)質(zhi)控制。各個環節始終處(chu)(chu)于嚴格(ge)且專業的檢驗、檢測、監控系(xi)統內(nei)，產品(pin)加(jia)工(gong)、貯藏、配(pei)送順始終處(chu)(chu)于所必(bi)需的低溫環境下，以保證食(shi)品(pin)質(zhi)量安(an)全，減少損耗(hao)，防止(zhi)污染(ran)的特(te)殊(shu)ACE供應鏈(lian)系(xi)統。以保證產品(pin)“安(an)全、新(xin)鮮(xian)、營(ying)養、健康”。

目前主要服務(wu)于：盒馬(ma)、興盛優(you)選、食享會等一線品(pin)牌的新(xin)零售企業；東鑫酒店、口味(wei)堂等社區餐飲(yin)，并逐(zhu)步擴展到新(xin)零售餐廳及連鎖品(pin)牌。

工藝流程：

農殘檢測--原料入庫預冷--分級挑選--整(zheng)理--清洗--切分--脫水--滅菌--包裝--冷藏(zang)